Dołącz do Kuchni Vikinga – największego dostawcy dań gotowych w Polsce. Poszukujemy Technologa do działu R&D. Główne cele i zadania to: opracowywanie technologii produkcji dań gotowych poprzez przygotowywanie i optymalizację receptur, kart technologicznych, procesu technologicznego zapewniając ich sprawną produkcję i wysoką jakość.
Technolog w dziale R&D
Białystok
Twój zakres obowiązków
- Opracowywanie i wdrażanie technologii produkcji dla dań dietetycznych zgodnie z koncepcją kulinarną i możliwościami linii produkcyjnej.
- Tworzenie receptur z uwzględnieniem wartości odżywczych, kosztów i gramatury składników.
- Sporządzanie dokumentacji technologicznej (procesy, parametry, surowce).
- Prowadzenie testów i prób wdrożeniowych.
- Wdrażanie nowych surowców i opakowań, ocena ich wpływu na jakość i koszty.
- Optymalizacja procesów produkcyjnych i redukcja strat surowcowych.
- Kontrola kosztów, analiza opłacalności, proponowanie zamienników.
- Zapewnienie zgodności z normami jakości i bezpieczeństwa (HACCP, IFS itp.).
- Współpraca z działami jakości, produkcji i R&D.
- Opracowywanie instrukcji operacyjnych dla produkcji.
Nasze wymagania
- Wykształcenia wyższe kierunkowe – technologia żywności, inżynieria produkcji spożywczej, dietetyka, towaroznawstwo żywności lub pokrewne.
- Minimum 2–3 lata doświadczenia na stanowisku technologa w zakładzie produkcji spożywczej (preferowane: dania gotowe, żywność dietetyczna, catering pudełkowy, convenience food).
- Doświadczenie w opracowywaniu receptur, kalkulacji kosztów oraz wdrażaniu nowych produktów na skalę przemysłową.
- Znajomość procesów technologicznych związanych z obróbką termiczną, pakowaniem MAP, chłodzeniem i logistyką produktów świeżych.
- Praktyczna znajomość systemów jakości i bezpieczeństwa żywności: HACCP, GHP/GMP; mile widziana znajomość standardów IFS / BRC.
- Umiejętność tworzenia dokumentacji technologicznej (karty produktu, karty technologiczne, instrukcje operacyjne).
- Znajomość zasad bilansowania makroskładników, wartości odżywczych i kontroli alergenów.
- Książeczka zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych.
- Obsługa systemów ERP, Excell.
To oferujemy
- Pracę w stabilnej firmie będącej liderem w swojej branży.
- Realny wpływ na skuteczność procesów operacyjnych.
- Partnerskie, wspierające środowisko pracy.
- Niezbędne narzędzia pracy oraz wsparcie zespołu i przełożonych.
- Benefity: prywatna opieka zdrowotna, karta Medicover Sport, zniżka na catering, dostęp do ośrodka wczasowego, bilety na mecze Reprezentacji Polski, strefa chill.
benefits
| Prywatna opieka medyczna | |
| Karta Medicover sport | |
| Rozwój | |
| Ubezpieczenie grupowe | |
| Zniżka na catering | |
| Imprezy firmowe | |
| Fundusz socjalny | |
| Brandowana odzież firmowa |